食品净化车间设计图纸之前需要知道哪些要求

目前，食品行业需要建立净化车间，但面对不同的食品生产企业，如盐业、烘焙食品、饮料乳液、罐头食品、海鲜、调味品等，它们在不同的地区、不同的厂房和车间、不同的环境中生产。如何给客户一个合理的解决方案?这就要求在设计图纸之前，长沙净化车间公司的小编认为要清楚地了解食品净化车间的以下重要问题。

一、食品净化车间建筑要求：

1、厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁，并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害动物的侵入、栖息、繁殖等)的结构。

2、为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。

3、须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

3、生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。

二、食品净化车间地面与排水：

1、地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)，地面应有适当坡度(以0~5%为宜)。

三、食品净化车间屋顶与天花板

1、屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修，在结构上能起到减少结露滴水的效果。

2、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入。

四、净化车间墙壁与门窗

1、净化车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不渗水、防霉、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修高度应直至屋顶。

2、所有门窗结构应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架。

这些是对食品净化车间构造设施的要求和解决方案。只有在现场面对不同的问题时，才能合理设计车间作业流程。当然，仍有许多细节尚未介绍，希望大家可以补充然后告诉给小编。