食品无菌洁净车间如何净化，需要达到哪些标准

洁净车间空气净化是打造食品品牌、打造无菌洁净车间的时代潮流，也是健康、安全、美味食品的更有效保障之一，食品无菌洁净车间具体净化如下：

1.净化车间空气净化系统由空气净化和空调两部分组成。

2.空气净化是将空气中的粉尘和细菌送到无尘无菌车间，以满足生产需要。

3.洁净厂房空调工程是通过制冷或制热、除湿或加湿来调节空气温度。

4.洁净厂房采用集中空气净化处理，由净化设备的送风、回风、排风系统组成，包括无声波纹管、风机、风管、消声器、风阀的管道送风，由风机、新风除湿器、新风粗滤器组成的空调过滤系统，初效过滤器、循环风机、中效过滤器、高效过滤器。

5.洁净厂房工程空调参数参考：24~26℃ 夏季湿度55～65%；冬季18~20℃, 湿度45~55%。

6.洁净厂房工程可选用风冷或水冷制冷机组，包括螺杆压缩机组、水泵、水塔、膨胀箱、循环水管、阀门、计量表等，主要用于制冷或制热。

7.洁净厂房工程净化空调箱由箱体、风机新风进口、新风过滤器、粗过滤器、回风口、冷交换盘管、蒸汽加热或电加热盘管、中效过滤器、送风口、消声器等组成。

8.食品厂车间应安装紫外线杀菌灯，紫外线杀菌灯的安装和布置应规范。

9.净化车间的设计应倾斜2度，便于污水排放和清洗，墙壁应防潮，便于清洗，地面应有相应的排污口。

无论食品净化车间是10万级还是更高的洁净度，投资相对较大，但回报也相当可观，洁净厂房项目可以说是一个长期的投资项目。